新桂阳1月20日讯（记者 廖诗卉 曹诗灏 何禹军 谢新阳）为进一步挖掘我县特色饮食资源和饮食文化，打造我县菜系品牌，1月17日，我县举办“南北美食对对碰”活动。通过南北乡十大碗厨艺大比拼，结合风味小吃品鉴，推广桂阳南北乡传统菜品，更好彰显我县南北乡历史文化内涵，充分展现我县风采和文化底蕴。
在正和镇朝阳社区梨山庭院，现场热闹非凡。台上，请厨仪式开始，桂阳南北“乡村名厨”带着南乡名菜之桂阳头碗、桂阳园子、银河神仙鱼，北乡名菜之头碗鲜、水豆腐酿肉、白水酸辣鸡等20道菜品登台亮相。厨师们通过展示精致的刀工、精湛的烹饪手法，精心烹制了一道道色香味俱佳的桂阳乡村美食。
评委现场进行评审亮分，评出桂阳南北乡十大碗名菜，并颁发奖牌，充分展示“桂阳南北乡十大碗”文化底蕴及独特魅力。
“通过这次比赛，获得这样的荣誉，对我是相当的激励。我希望我们桂阳的美食能够传承下去， 让大家知道，更好地推广和发展。”厨师何斌说。
“这次比赛收获很多，不仅是桂阳南乡北乡美食文化碰撞，还是我们桂阳南乡北乡厨艺的交流， 能够提升我们的烹饪水平，让我们桂阳美食越来越好。”厨师江丁飞说。
台下，美食展示区一字排开，饺粑、糍粑、油噍、蛋散、麻糯噍、芝麻花根、麻圆、绦环等桂阳传统名小吃蕴含着家的味道，让人垂涎欲滴。一道道美食，不仅是味蕾的享受，也是文化的载体，无不蕴含着一方水土的独特基因和生活智慧。“闻香而来”的游客们品小吃、寻年味，一饱口福，乐享“寻味之旅”。
“这次桂阳县的南乡北乡美食对对碰活动搞得很成功，主要是体现了桂阳县的桂韵、乡味和念归，真正的老百姓的菜肴，大众化的菜肴。 ”评委黄亚平说。
县级领导肖崇慧、欧阳育军、李卫国、王建成、刘小明参加活动。
责编：方卉
来源：桂阳县融媒体中心
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